■「食欲の秋」が到来！秋は食べ物が美味しい季節です
▼今が旬！失敗しない「秋の味覚」の選びかたとは？
■美味しい「さんま」の見分け方
箱にそのまま詰められて売られていることが多いので、他と比べて太くて腹回りのハリがあるものを選んでください
くちばしが黄色いものが特にサンマの鮮度の目安になります。
サンマを店で見かけたら写真に写ってる上側のさんまの様に、尾の付け根が黄色くなってる物を選んで下さい。
よくクチバシが黄色いのがいいサンマと言いますが、脂が乗ってくるとクチバシ、胸ビレ、背びれ、尾の付け根の順番に黄色くなっていきます。より脂が乗って美味しいサンマを食べて下さい pic.twitter.com/kUMfC6xBZg
焼く30分前に塩をふること。そうすることで余分な水分と臭みが抜けるそうです。
塩を洗い流してからよく拭いて、もう一度塩をふり中火で焼きます。焼き目がついてきたころに「日本酒9：醤油1（の割合で）で混ぜたものを霧吹きでサンマに吹きかける
■美味しい「ぶどう」の見分け方
美白なら「グリーン」、ダイエットなら「レッド」を選ぶといい
軸が太くてしっかりとハリがあり、青々としているものが新鮮。実の大きさがそろっていて、ぎっしり詰まった感のあるものがおいしい。
・皮にはめちゃ栄養がある！
品種によっても差がありますが、基本は“皮ごと”食べます！ ポリフェノールは、皮の部分に多く含まれている
ぶどう「スチューベン」をいただきました。
３房入っていた。
ぶどうの種って、栄養豊富らしい
ぶどうの皮も、アンチエイジング効果があるとか
スチューベンは美味しいね
青森県津軽の鶴田町が、日本一の生産地らしいよ pic.twitter.com/JX9tOy562X
皮ごと食べられるぶどう
めっちゃ美味しい(*´～｀*)ŧ‹”ŧ‹”ŧ‹” pic.twitter.com/xNjg4o4u8J
皮の色が均一で鮮やかで、しかもツヤがあり、表皮に凸凹や傷、斑点がないものを選びましょう。
表面に色むらや毛穴、ひび割れ、しわが少ないもの
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