■『豪快！漁師さんのスープカレー』■
☆材料(2人分)
○具材
・赤えび…4尾
・鱈の切身…1切れ
・アサリ…20粒くらい
・コーン缶(小)…1缶
・キャベツ…葉2枚
・水…800ml
○調味料
・オリーブオイル…大さじ2
・すりおろしニンニクチューブ…小さじ1
・白ワイン又は料理酒…30ml
・固形コンソメ…2個
・オニオンコンソメスープの素…1袋
・トマトソース…大さじ4杯
・カレー粉…大さじ4杯
・塩コショウ…少々
時間と手間を少なくするため、包丁、まな板は使わず、プライパンのみで料理していきます。
■『ル・クルーゼ公式 魚介の漁師風スープ仕立て』■
いさき2尾（1尾200g前後)
(なければ白身魚ならOK)
有頭エビ4尾
ムール貝4個
あさり100g
ホタテ貝柱(刺身用)4個
イカ1杯
玉ねぎ1個
セロリ1/2本
にんにく1片
唐辛子1本
ブラックオリーブ(種抜き)12粒
白ワイン150ml
トマトピューレ200ｇ
塩、白こしょう少々
オリーブオイル適量
イタリアンパセリ3～4束
バケット４～８切れ
魚介をふんだんに使った漁師風のスープ仕立て。素材の旨みを味わうごちそうです。夏にぴったりのさわやかな酸味の効いた白ワインにも合うお料理です。
■『宇和島の漁師料理 ひゅうが飯』■
鯵… 大きめ2尾
鰯… 大きめ2尾
卵黄… 1個
アサツキ… 適量
生姜… 適量
砂糖… 適量
醤油… 大さじ3杯(18㌘)
酒… 大さじ1杯(6㌘)
味醂… 大さじ1杯(6㌘)
ネチっとした魚の食感と醤油の染みた魚に卵黄でコクを与え甘味でまとめた感じで当然生姜で臭みはなくアクセントになって非常に美味しかったです。
■『漁師さんのキャセロール』■
生鮭 200g
生タラ 200g
シーフードミックス 200g
じゃｙがいも 2個（250g）
Aセロリ 軸の部分2本
A人参 1/2本（70g）
A玉ねぎ 1個（160g）
バター 20g
薄力粉 大さじ2
水 400ml
塩 小さじ1
生クリーム 100ml
胡椒 少々
刻みハーブ（パセリ、ディル、タイム、タラゴンなど） 大さじ2
魚介類のうまみがぎゅっと詰まったキャセロール。フレッシュな海老、いか、ムール貝の代わりにお手軽にシーフードミックスで♪
ご飯にもよく合います☆（もちろんパンにも合います＾＾）
キャセロールは食材をいろいろと変えてイギリスでもよく作られ、みなさんに親しまれているお料理です。
■『ピーマンのせ鰹のたたき』■
鰹のたたき…1本
新たまねぎスライス…1/2こ
ピーマン…1こ～2こ
ポン酢…適量
生姜すりおろし…適量
https://ameblo.jp/honnwaka-yuyumamakitchen/entry-11797080243.html
鰹のたたきにピーマンなんてビックリだったのだけど、家にあったピーマンでやってみたら美味しいのよぺここれが♡
■『するめいかのグリル～漁師風～』■
このイカさん、本当においしくて、主人と一緒に「究極のイカ料理だよね～！！！！」と！
わたが苦手で昔は食べていなかったんですが、最近では、このワタが美味しくて、味に深みを増してくれて、たんぱくなイカがそのままで濃厚リッチな味わいに♪
■『漁師風押し麦のトマトリゾット』■
するめイカ
茹でタコ
トマト
カリフラワー
ブロッコリー
ズッキーニ
にんにく
茹で押し麦
オリーブオイル
塩
ジェノベーゼ
にんにくたっぷりの魚介リゾットはサイコーです！
■『豪快！鯛の兜煮』■
鯛の兜2切れ
◎水400ｃｃ
◎酒100ｃｃ
◎砂糖大さじ4
◎みりん大さじ4
◎醤油大さじ8
◎生姜スライス1かけ
■『漁師の力めし』■
■『薬味たっぷり！ぶり漁師風』■
ぶり１さく
きゅうり１本
ミョウガ３本
ニンニク１かけ
生姜３０ｇ
刻みネギお好み
レモン串切１かけ
大葉２枚