【一人暮らし】節約･時短しながらおいしく食べる自炊の知恵

外食ばかりでは経済的にきついし栄養も偏る、しかし自炊は面倒……

肉や魚などを冷凍したり乾物を入れておいたりと、食材の保存に便利なアイテム。

凍らせた後は、立てて置いても寝かせて置いても自由に空きスペースに入れられます

食材を平らに包んで、小分けします。ペースト状のものは板状に薄くすると、急速冷凍しやすく、収納性も○。必要量を凍ったまま折って取り出せます。

ご飯はやはり炊き立てが美味しいですが、1人暮らしだと余ってしまうことが多々あり、毎日炊くのは大変です。

電子レンジで解凍すれば、またふっくら美味しく食べられます。時間のある休日などに多めに炊いておくのも便利。

「ご飯を炊いたらできるだけ早く、熱々の状態で冷凍の準備をする」のが大事なコツなので覚えておいてください。

平らに包むことで、解凍時に熱が満遍なく伝わり、美味しく食べられます。

つい買いすぎてしまった結果、野菜がいつの間にか腐っていた…というケースも何度かあるはずです。
せっかく野菜を保存していたのに腐ってしまうともったいありません。

きのこは、しめじや、シイタケなど複数のきのこをカットしてミックスしたものを冷凍しておくと、そのまま炒め物などの料理に使えます。

あまり保存のきかないイメージのもやし。実は冷凍できるんです。軽くゆでた後、冷凍保存すれば、おいしく食べることができます。調理する際に、凍ったままで加熱することがポイントです。

水気をしっかりと拭き取り、1度に使う分だけ小分けにしてラップで包み、フリーザーバッグなどの密閉容器に入れ冷凍保存します。