■『基本の親子丼』■
●鶏もも肉・・・・・・・１００ｇもいらんぐらい
●玉ねぎ・・・・・・１/８個ぐらい
●卵・・・・・・・１個
A醤油・・・・・・大さじ１と１/２ほど
A砂糖・・・・・・大さじ半分ほど
Aみりん・・・・・・・大さじ１ほど
A酒・・・・・・大さじ１ほど
Aだし汁（お湯１/２カップに粉末だしの素を小さじ半分ぐらい溶かす）・・・・・・１/２カップほど
●三つ葉、刻み海苔・・・・・・好きに
※今回は甘めの味付けなんで、好みで砂糖とみりんを減らしてください。
※玉ねぎが苦手な人は抜いてください。ネギでもいいです。
◎フライパンで基本の絶品・親子丼◎
鶏肉(もも肉) ･･･ 300g
玉ねぎ(薄切り) ･･･ 1.5個(300g)
卵 ･･･ 4個
三つ葉 ･･･ 少々
ご飯 ･･･ 4膳
■調味料
だし汁 ･･･ 1カップ(200g)
しょうゆ ･･･ 大さじ3
みりん ･･･ 大さじ3
砂糖 ･･･ 大さじ1.5
一般的に小さな鍋で一人ずつ作るのでしょうが、間口の広いフライパンを使うと、いっぺんで人数分が作れます。
■『一手間で美味しい♡ばあばの他人丼♪』■
玉ねぎ 4分の1〜半分（薄切り）
かまぼこ 適量 （4分の1板分位）
しめじ あれば適当に
牛肉 薄切り 100g
卵 3個
ネギや三つ葉 お好みで
《だし》
みりん 4分の1カップ
★水 1カップ
★けずりがつお 2パック分
他
母が作ってくれて美味しかったから、レシピ聞いて〜マイホームでも作ってみました！！！今まで丼系はずっとほんだし仕様のマイレシピで作ってきたけど〜絶対こっちの方が美味しいわ！！！即席の昆布と鰹のだしで味が優しい♡
■『基本の牛丼』■
・牛肉薄切りや切り落とし 300g
・玉ねぎ 1個
・お好みで卵や小葱や紅生姜など
《煮汁》
・出汁 200cc
・濃口醤油 90cc
・酒 大さじ2
・砂糖 大さじ1.5
・みりん 50cc
・おろし生姜 小さじ2/3
・おろしにんにく 小さじ2/3
（にんにくは省いてもOK）
その名の通り、オーソドックスな基本の牛丼レシピです♡ 甘辛の煮汁が染みた玉ねぎと牛肉が、美味しいですよ〜(*^^*)
◎定番の牛丼◎
牛薄切り肉または牛こま切れ肉 200ｇ
玉ねぎ 1/2個
しらたき 1/2袋
水 500～600ｍｌ
酒 大さじ2～3
しょうゆ 大さじ1
きび砂糖（または砂糖） 小さじ2
みりん 小さじ1
ご飯（白米または玄米） 茶わん3杯
紅しょうが 少々
作り方はこちら
http://www.recipe-blog.jp/profile/201871/recipe/1032128
■『かつ丼』■
トンカツ（惣菜でも） 1枚
玉ねぎ 1/2個
卵 2個
★水 200ml
★麺つゆ 大さじ4
★酒 大さじ2
★三温糖 小さじ2
ご飯 2人前
青ネギ（三つ葉とか） 適量
作り方はこちら
http://www.recipe-blog.jp/profile/224611/recipe/1250112
◎新潟B級グルメ タレかつ丼◎
・熱々のごはん ２人分
・豚薄切り肉（もも、ヒレ等） ２００g
・塩・コショウ 適量
・衣（小麦粉・溶き卵・パン粉） 各適量
・揚げ油 適量
Ａ
・醤油・みりん・水 各大さじ２
・砂糖・酒 各大さじ１
・和風顆粒だし 小さじ１
作り方はこちら
http://shimanto-miyachan.blog.jp/archives/3937350.html
普段食べている「かつ丼」は、玉ねぎ等が入っていて
とろとろ卵でとじている丼。
これはこれで美味しいですが、
新潟B級グルメ「タレかつ丼」も とっても美味しかったです
しっかり味のタレなので、ご飯がすすむ味ですよ～♪
■『天丼』■
車海老 2本 背わたを取り尾の下処理をし、殻をむく
南瓜 2切れ スライス
獅子唐（ししとう） 2本
蓮根 2切れ 水にさらし、よく水分をふきとる
■ 天丼のたれ（作りやすい量）
鰹出汁 150cc
濃口醤油 大さじ３
みりん 大さじ１
砂糖 大さじ２
■ 天ぷら粉
冷水 200cc 冷水：薄力粉＝１：１
薄力粉 200ｇ ふるいにかけておく
卵 1個 ときほぐす
※具材は汚れをふき取るだけで洗いません。余計な水分を含ませないため。
※てんぷら粉用の卵は、ほぐしたときにでる泡をすくい取ります。気泡があるとムラができます。
※油に入れたら、表面が固くなるまで箸で触らないこと。
■『ご飯が進む！簡単基本の中華丼』■
豚肉小間切れ200g
白菜1/8束
人参1/4本
生姜1片
ウズラ卵4個
☆鶏ガラスープ2カップ
☆醤油大さじ1
☆酒大さじ1
☆塩小さじ1/4
☆砂糖小さじ1/2
水溶き片栗粉適量
ごま油適量
ご飯丼一杯
■『アジの漬け丼』■
・ご飯・・・２合
・だし昆布・・・１枚（１５センチ角程度のもの）
～酢飯：調味料～
・お酢 ５０ｃｃ （純米酢が合います）
・お砂糖 大さじ２と１／２
・粉末昆布だし 少々
・塩 少々
作り方はこちら
http://blog.livedoor.jp/pochitohanako/archives/1952552.html
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