「コンビニの惣菜」が流行っているワケが現代を象徴してた

コンビニエンスストア（英: convenience store）は、年中無休で長時間の営業を行い、小規模な店舗において主に食品、日用雑貨など多数の品種を扱う形態の小売店

自動販売機、温泉と並んで日本で広く普及しているものであり、海外からの観光客に人気のあるものの一つ

コンビニは定価しか通らない割高なところだというイメージが強い

惣菜市場の規模が、ついに10兆円を突破した。2017年の市場規模は、前年比2.2%増の10兆555億円

ここ3～4年、確実に成長を続けているのは惣菜。2012年は8,334億円でしたが、2017年は1兆0,126億円

コンビニ飯がわびしさの象徴のように思われていたのは昔の話。洋食あり、和食あり、創作料理あり。今のコンビニの売り場には、ちょっと高めな価格帯の惣菜が増えている

ファミリーマート（以下ファミマ）やローソンでも、「高級路線」の惣菜は好調だ

コンビニ売り場の豆腐なのに、一つ335円もする「ネバネバとろーり豆腐」は、北海道産大豆「ゆきほまれ」を使用した豆乳で作った、とろっとした食感の豆腐。女性を中心に大人気

その売上を伸ばすためにコンビニやスーパーは、惣菜を店内で食べられる「イートインコーナー」を増設する動きを積極化させている

惣菜（そうざい、そうさい）は、飯とともに食べる料理。副食、おかず（菜）、総菜ともいう

本来、惣菜（総菜）とは家庭で調理される手作りの日常のおかずの意味だが、市販惣菜や宅配惣菜を指すことも多くなっている

惣菜の中では何がよく売れているのか？　日本惣菜協会が首都圏で調査したところによると、上位から「弁当」「おにぎり」「サンドイッチ」「コロッケ」「にぎり寿司」の順番

売上が、伸びているのは、食品スーパーとコンビニ業態での惣菜の販売。

スーパーの売上は消費増税後5月以降9カ月連続で上昇傾向で、惣菜などの伸びが貢献した

10年前の2005年と比較すると、内食、外食が微減しているのに対し、中食は22.2%の増加となっている。