ビックサイズ！ドイツのカツレツ「シュニッツェル」
ドイツの子供から年配の方まで大好きなのがドイツ版とんかつ、洋風に言うとカツレツ「シュニッツェル」
「シュニッツェル」とは、仔牛のヒレ肉や赤身肉を叩いて薄く伸ばしてカツレツにしたオーストリアを代表する料理。イタリアの「ミラノ風カツレツ」とよく似たもの
日本人はカツレツといえばトンカツソーツをかけて食べたくなりますが、ウィーナーシュニッツェルはレモンを絞って食べるのが一般的
簡単なのに、豪華に見えるから夕食にオススメ
★↓簡単なのに、満足しちゃう「シュニッツェル」レシピ
ウィーン風カツレツ(シュニッツェル)
材 料（2人分）
豚ロース(とんかつ用) 2枚
水 大さじ4
小麦粉 大さじ2
パン粉 適量
パセリ 適量
塩、こしょう 適量
オリーブオイル 多めに適量
バター 1片
じゃがいも 4個
ほんとうにおいしくて夫も大絶賛でした！なんど美味いと言ったかわからないくらいです（笑）また作らせて頂きます！
ナスのシュニッツェル（カツレツ）。
材料
米ナス 適宜
トマトソース 適宜
オリーブ（黒） 適宜
ボッコンチーニチーズ 適宜
小麦粉、卵、パン粉 適宜
手作りハーブソルト 適宜
鶏むね肉のシュニッツェル
材料（２人分）
鶏むね肉（大）１枚（２４０g）
塩こしょう 少々
小麦粉・パン粉 適量
溶き卵 １個分
マスタード 適量
サラダ油 大さじ２
バター 大さじ１
ドイツ版カツレツのシュニッツェル
(2～3人分)
大き目の・ターキーの薄切り肉 4枚
(鶏むね肉など代用可)
・小麦粉 適量
・卵 1個
・パン粉 適量
・にんにく 半かけら
・サラダ油
✿パプリカソース
・タマネギ 半玉
・パプリカ(赤、黄色) 4分の1ずつ
・マッシュルーム 4つ程度
Aケチャップ 大さじ2程度
Aスパイス(マジョラン、タイム、オレガノなど)
Aチリパウダー
A塩コショウ
・砂糖
・オリーブオイル
ターキーはしっとり柔らかく、豚肉よりもすっきりと食べられたのでおすすめ！ソースとの相性も良いです
シュニッツェル・ヤンパクヴェレ
牛肉薄切り・・・・・１００ｇ
エリンギ・・・・・・・１本
卵・・・・・・・・・・・・１個
パン粉・・・・・・・・・２/３カップ
小麦粉・・・・・・・・・大さじ１/２位
塩コショウ・・・・・・少々
オリーブオイル・・・・フライパン一面に広がる位
付け合わせのレタス＆大葉・・・・２枚
子牛が手に入らない日本で、安い牛肉で作ったら、ちょっと臭い…レモン掛けると、なお臭い…そんなシュニッツェルに＜玉ねぎ＞かけて食べてみました
ドイツ版カツレツのシュニッツェル マッシュルームソース
レシピ(2～3人分)
・大き目の豚の薄切り肉 4枚
・塩コショウ
・小麦粉 適量
・卵(溶き卵) 1個
・にんにく(あらみじん) 半かけら
・サラダ油 適量
✿マッシュルームソース
・玉ねぎ1つ
・マッシュルーム 5つくらい
・塩コショウ
・バター10g程度
・小麦粉 小さじ1～2
・牛乳 50cc
シュニッツェルは下ごしらえなどがいらないのでとっても簡単！メニューに困った時にもすぐに作ることが出来ます
胡麻の和風シュニッツェル