寿司屋でもやってる！いつもの白米が激ウマになる裏技

玄米特有のパサパサ感、匂いが気になる、という方にとっておきの炊き方。

なんと、ヨーグルトを入れて炊くだけで柔らか＆甘味がアップするのです♪

「ホエー」って知ってますか？ プレーンヨーグルトの上にうっすらたまっている乳清のことで、牛乳から乳脂肪とカゼインを除いたもの。

口の中に入れると、ヨーグルトの香りはまったく気になりません。いつものご飯の味よりも甘みが増しており、食感もモチモチして、ふっくらした炊きあがりに！

１合につき１個の氷を入れ、氷の分少し水を減らして「炊飯ボタン」を押します。※氷を入れると、沸騰するまでの時間が長くなり、甘みが増す。

また、炊く前にしばらく冷水に浸しておくと、芯までしっかりと吸水するのでオススメです

冷たい水でゆっくりと吸水された米は、米の組織の隅々にまで行き渡り、良質の粘りが強くなり、硬さが減少するのです。