この記事は私がまとめました
1月20日は二十四節気の一つで、寒さが最も厳しくなる「大寒」。この日に産まれたたまごは縁起物として古くから言われており、「寒たまご」として珍重されてきました。そんなこともあり、今回はたまごを茹でた「ゆで卵」を使った簡単レシピを紹介します。
1月20日は「大寒」
この日に産まれたたまごを食べると金運・健康運が上がる？
昔から「大寒の卵」を食べると「金運や健康運に良い！」と言われ、最近では多くのお客さまが好んで「大寒の卵」をご購入されています。
この寒い時期には、昔はニワトリは卵をあまり産まなくなりました。
それだけに時々生む卵には栄養がたっぷり詰まっていて健康によいと考えられたんです。
風水では昔から「大寒の卵」を食べておくと、「金運や健康運など運気が上昇する」と言われています。
今回は「ゆで卵」を使った簡単レシピを集めました！
◆卵サラダ＆とろけるチーズのイングリッシュマフィン
材 料（1人分）
イングリッシュマフィン１個
☆ゆで卵１/２個
☆マヨネーズ小さじ１強
☆酢小さじ１/８
☆塩・こしょう少々
☆砂糖ほんのちょっぴり
とろけるスライスチーズ１/４枚
ドライパセリ（なくても）２振り
ほんのり温かい、さっくりもちふわ～なイングリッシュマフィンのサンドイッチです♪
イングリッシュマフィンに付いてるコーングリッツが、パラパラ落ちるので、アルミホイルを敷いて焼くのをおススメします。
◆✦まるごと✦ゆで卵のホットサンド
材 料（食パン1枚分人分）
✦食パン１枚
✦ゆで卵(小さめの卵がいいかも…)１個
✦マーガリン適宜
✦マヨネーズ適宜
✦クレイジーソルト(塩でもいいです)少々
（お好みでハムやチーズを入れてもok❤)
朝食は少食なので１枚の食パンで作りますが、もちろん食パン２枚で作っても構いません。その場合ゆで卵は二個いります❀
ゆで卵は厚さがあるので、挟めるかな？って思いますが、案外いけます
◆タマゴチーズトースト
材 料（2人分）
ゆで卵１コ
マヨネーズ大２
塩コショウ適量
シュレッドチーズ（ピザにのせるチーズ）大２位
食パン２枚
マーガリン適量
パセリ缶少々
シュレッドチーズを混ぜるのがコツ。あと普段より気持長くトーストすること。
◆ご飯がススム♪鶏もも肉の甘酢煮
材 料（4～5人分）
鶏もも肉2枚
茹で玉子3個
●醤油大さじ5
●酒大さじ5
●砂糖大さじ2
●酢大さじ1
ねぎ（アサツキ）1本
玉子は半熟がいいですね。
画像は水から13分茹でたものです。12分で良かったかな…。
◆かき揚げ＆卵の天ぷらです☆色々な具材でも楽しんで♪
材 料（4人分）
小麦粉をビニール袋に入れる(まぶし用)大１〜
＊小麦粉大３
＊片栗粉大１と半分
冷水100CC
☆玉葱のスライス４分の１個分
☆かぼちゃの千切り８分の１個分
☆人参の千切り５cm分位
☆冷凍えび(解凍済)の粗微塵切り20個分位
☆冷凍枝豆(解凍済)の豆20房分位
茹で卵２～３個
茹で卵に衣をまとわせたら、180度で１分以内で、表面をカリッと揚げる。中まで火を通す必要はないです。揚げ過ぎには絶対注意！！
タネには卵を使わず、カリッと揚げます。天つゆおろしでパクパク♪はもちろん、麺類のお供にも
◆ゆで卵の塩麹漬け
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