■最近、話題のロースイーツ
まず”ローフード”とは、酵素を含んだ食材を食べると健康に良い、とされる考え方から作られる食べ物のこと。酵素は熱に弱いので、生か48℃以下の低温調理で作られます。
酵素ドリンクが流行っている背景には、酵素が美容にとてもいいと言われているからです。
★ローチョコレート・マーブルスクエアケーキ★
（８人分）
■ 濃いめのアーモンドミルク
アーモンド：１カップ（１２０グラム）
水：２カップ
■ ローチョコレートスポンジ
アーモンドパルプ：１カップ
ココナッツシュガー：大さじ２
ローカカオパウダー：大さじ２
ココナッツオイル：大さじ２
塩：ひとつまみ
★苺とホワイトチョコレートのローケーキ★
（１６人分）
■アーモンドミルク
アーモンド：１カップ（１２０グラム）。一晩浸水する。
水：３カップ
■アーモンド・ロースポンジ
アーモンドパルプ：１カップ
アガベシロップ：大さじ２
ローカカオバター：大さじ１
塩：ひとつまみ
ターメリック：ひとつまみ
★苺のRAWクリームチーズケーキ☆★
<フィリング部分>
生カシューナッツ 100ｇ ４時間浸水しておきます
イチゴ 120ｇ
ローココナッツオイル 60ｇ
ローアガベシロップ（またはメープルシロップ） 60ｇ
レモン果汁 小さじ１
<クラスト部分>
生アーモンド（または生クルミ） 50ｇ １２時間浸水しておきます（クルミは４時間）
デーツ 40ｇ
バニラエクストラクト 少々
★レモンたっぷりのロータルト★
■ クッキークラスト
カシューナッツ：８０グラム（２／３カップ）
ココナッツフレーク：４０グラム（２／３カップ）
アガベシロップ：大さじ１。湯煎で溶かす。
塩：ひとつまみ
■ レモンクリーム
カシューナッツ：１／２カップ（６０グラム）３時間浸水
レモン：２個
ココナッツオイル：４０グラム。湯煎で溶かす。
アイリッシュモスジェル（オプション）：１／４カップ
アガベシロップ：大さじ３
ターメリック（オプション）：ひとつまみ
★ローチョコレート・ココナッツ・トリュフ★
（６人分）
アーモンド：１カップ（１２０グラム）
デーツ：１／２カップ（５０グラム）
ローカカオパウダー：大さじ４
ココナッツフレーク：大さじ２
シナモンパウダー：小さじ１
塩：ひとつまみ
★ナッツミルク★
ナッツを絞って作るミルクです。良質な脂肪分と植物性たんぱく質を含んでいます。
★火を使わず混ぜるだけ♡安心カカオプリン★
チアシード 大さじ
水 180cc
バナナ 1本
生のココアやカカオパウダー 大さじ1
メープルシロップ 甘さが足りないとき補充
ロースイーツからスーパーフードのチアシードをたっぷり入れたアレルギーフリーのカカオプリンです。
★簡単ロースイーツ★アボカドチョコクリーム★
アボカド 1個
バナナ大 1本
ローカカオパウダー 大さじ山盛り2～3
ココナッツパウダー（無漂白のもの） 大さじ山盛り1
トッピング：有機シナモン、カカオニブ、ドライ金柑（ディハイドレーターで乾燥させたもの）
好みで果物やスパイスを変えて楽しめるからおいしさ無限大です。
★罪悪感なしのRAWブルーベリーチーズケーキ★
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