警視庁が推奨する裏ワザ
水漬けパスタのアイディアは以前からありましたが、警視庁が災害時に使える技としてツイートしたことで一気にポピュラーになった
パスタ1人分＝80〜100gをひたひたの水に1時間ほど漬けておきます。黄色がかった乾麺が、水を含み白っぽくなったら準備完了。
水につけた方は明らかにモチっとしておりコシが違うのだ。噛めば噛むほど弾力を感じるのである。
大阪地震でガスが止まったそう。ガス漏れの危険があるため、まだ火をつけてはいけない状況のようですが、
災害時ガスボンベを使う際は、水漬けパスタがおすすめ。
4時間以上つけてからパスタを１分茹でるだけ。ガスの節約になりますし、水の量が少なくても茹であがります。 pic.twitter.com/Z2fQcSNaPV
【もう“茹で失敗”なし！】簡単にモチモチ食感「水漬けパスタ」試したことある？ dlvr.it/QNjR5k pic.twitter.com/6Y8oR5ACVj
水漬けパスタかなりあり！朝水に漬けて、帰宅してからは1分茹でるだけ✨普通に茹でるより美味しいとは言わないけれど、通常の93％くらいの水準叩き出してきた。7分茹でのパスタを11時間水に漬けたけれど、のびてる感ゼロ。麺は柔らかくなっているので、小鍋で茹でられるのも嬉しい◎ pic.twitter.com/w4T4AgLHPd
炭酸水に漬ける応用ワザも
鍋にお湯を沸かし、大さじ1杯ていどの重曹を入れます。アルミ鍋を使うと黒く変色してしまうので、ステンレスかホウロウの鍋が良い
ぽんずさんのツイートを見て、ラーメンが食べたくなるも中華麺がなかったのでパスタ×重曹でなんちゃってラーメン作りました٩( ᐛ )و
(すごい深夜ですね) pic.twitter.com/yklMIA4ShB
冷やしラーメン！重曹パスタの中華麺はなかなかイケます。 pic.twitter.com/bBXoiFyIkA
自作ラーメンスープは昨日作ったチャーシューの煮汁+水+味覇。麺は極細パスタのカッペリーニを重曹で。うめぇ！煮汁のいいダシ。醤油が利いた素朴で和風な味わい。大人しめなスープによく絡むよう選んだ極細麺も正解。そして一晩置いたチャーシューは旨味が何倍にも増してて最高！また作りたい。 pic.twitter.com/namYJ088Am
