春を代表する旬の食材といえば「たけのこ」
一般的に、タケノコといえば「孟宗竹(もうそうちく)」で、多く出回っている種類
今までカビと思っていた白い粉はアミノ酸の一種「チロシン」
春はどうしても、暖かいからぼーっとしちゃいますよね。
どうせなら、白い粉も一緒に食べると脳が活発になっちゃいますよ。
チロシンの効果は、・集中アップ・うつ改善・疲労回復・ストレス抵抗・白髪予防・記憶力アップ・性機能向上・甲状腺機能向上・睡眠障害改善 など
★↓春の美味しい野菜「たけのこ」レシピ
焼きたけのこのねぎ塩だれ
材料4人分
たけのこ４００g
ニンニクの芽２本
長ねぎ（白い部分）大さじ１
A
水 大さじ２
鶏がらスープの素（顆粒）小さじ１/２
塩小さじ１/３
ごま油大さじ１
たけのこは少し焼き色がつくくらいが香ばしくて美味しいです。
簡単だけど絶品☆たけのこのバターしょうゆ焼き
材 料（２人分）
茹でたけのこ 輪切り １．５ｃｍ巾位
バター １５ｇ
醤油 小さじ１
黒コショウ 少々
タケノコが余っていたので作りました！こりっとした感触とバター醤油味が良いです(>_<)
カレー風味のたけのこフライ
【材料（２人分）】
・たけのこ（茹で） 120ｇ程度
＊片栗粉 大さじ２
＊カレー粉 小さじ１
★塩 小さじ１／４
★粉チーズ 小さじ1
・油 適量
作り方は↓
https://ameblo.jp/happy-vegekitchen/entry-12160565257.html
実山椒で「ちりめんたけのこ」
【材料（たけのこの水煮1個分）】
・たけのこの水煮（200～250g位）
・おじゃこ（ちりめんじゃこ）大さじ4
・実山椒（冷凍）大さじ3位
＜ちりめんたけのこ 調味料＞
・お出汁300㏄
・酒大さじ3
・みりん大さじ2
・砂糖大さじ1
・薄口醤油大さじ2
たけのこの土佐煮風＊出汁いらずのたけのこおかか炒め♡
材料(2～3人分) 調理時間：10分
・ゆでたけのこ
・◎しょうゆ 大2.5
・◎砂糖大1.5
・◎酒 大2
・◎みりん 大1
・鰹節小袋 1袋
たけのこたっぷり♪豚キムチ
たけのこ 150g
豚薄切り肉 100g
キムチ 50ｇ
コチュジャン 小さじ2
ゴマ油 適量
サンチュ 8枚くらい
味付きオリーブオイルでたけのこソテー