春の和菓子「ぼたもち」
こし餡を使ったものを『ぼたもち』と言い、粒餡のあんこやきな粉をまぶしたものを『おはぎ』と呼ぶところもあります
時短で作るにはご飯や市販のあんこを使うと便利
やわらかく炊いたごはんをぎゅっとつぶしながら丸めるとモチモチ
★↓お彼岸に作る「ぼたもち」レシピ
基本のおはぎ・ぼたもち（小豆・もち米の炊き方）
材 料（約16個分人分）
もち米 2合
塩 小さじ1/3
＜小豆あん＞
小豆 300g
砂糖 230～250g
塩 小さじ1/2弱
カラフルおはぎ
もち米 １合
塩 少々
＜でん粉衣＞でん粉 大さじ１
＜でん粉衣＞砂糖 小さじ１
＜でん粉衣＞塩 少々
＜抹茶衣＞抹茶 大さじ１
＜抹茶衣＞砂糖 小さじ１
＜抹茶衣＞塩 少々
＜きな粉衣＞きな粉 大２
＜きな粉衣＞砂糖 大１
＜きな粉衣＞塩 少々
＜あんこ衣＞市販の粒あん 大さじ２
赤米とこしあんおはぎ（ぼたもち）
＜材料＞11個分（1個約100g）
もち米…1.4合
うるち米…0.2合
赤米…0.4合
(もち米、うるち米、赤米がそれぞれ「7:1:2」の割合)
こしあん…385g
砂糖…大さじ2
塩…小さじ1/4
お湯…30ml
黒米とこしあんおはぎの進化形で、赤米で作ります。お米の割合も少し変化しています。
あっという間に♪レンジでミニミニ牡丹餅♪
餅米 1カップ
水 1カップ
砂糖 小さじ1
好みの餡やきな粉など 適宜
いつも作る一口サイズよりもっともっと小さい可愛いサイズ♪
もち米不要！温かいごはんだけで♡お手軽ぼたもち♡
ご飯
きな粉と砂糖 きな粉２：砂糖１
あんこはスーパーで売ってるもの
昨日の昼前に作って今日の朝食べてみましたが柔らかかったです。
もち米モチモチきな粉ぼたもち
道明寺粉の桜ぼたもち（おはぎ）
【６個分】
桜の花と葉の塩漬け 各６個
小豆あん １８０ｇ
Ａ）道明寺粉 １００ｇ
紅麹パウダー 少々
水 ３/４カップ
桜の香りと塩気が、桜スイーツ大好きな私にはたまりません♪