暑い夏に食べたくなるエスニック料理
エスニック料理とは、タイ、ベトナム、マレーシア、インドネシアなどの東南アジアと、アフリカやブラジルなどの中南米などの各民族独自の「民族料理」
エスニック料理は野菜やスパイスを使った料理が多く、日本では美容と健康を意識する女性を中心に人気を博しています。
エキゾチックな味や雰囲気を楽しみたいなら、調味料を増やそう
エスニック料理は、調味料さえ揃っていれば、家庭でも本場の味が再現できる
★↓お家で簡単「エスニック」レシピ
＊とろ茄子＆潰しトマトの甘酢エスニック＊
材料 （1~2人分）
なす 1本
プチトマト 4個
■酢 大2
■ナンプラー 小1~2
■はちみつ 小2
■輪切り唐辛子 少々
塩 少々
ごま油 適量
※パセリ・バジルetc(あれば)お好みで
普通のトマトこのソースのお味、好きだわ
エビの生春巻のマヨ＆チリソース
材 料（２人分）
えび（殻つき） ４尾
レタス ２～３枚
きゅうり １/２本
にんじん １/６本
香菜 適量
ライスペーパー ４枚
・・ソース A・・
マヨネーズ 大さじ４
ゆず胡椒 小さじ１/２～１
しょうゆ 小さじ１
（又はチリソース）
タイの屋台風『ガパオ炒めご飯』
材 料（4人分）
豚挽肉 450g
にんにく 3かけ
油 適量
ナンプラー 大さじ2
醤油 大さじ1
みりん 大さじ3
オイスターソース 大さじ2
砂糖 大さじ1
乾燥バジル 大さじ1
—– 仕上げ用 —–
卵（１人１個) 4個
ピーマン 2個
スイートチリソース 適量
ご飯 3合程度
おいしく頂きましたー！ガパオ大好きなのでこのレシピ、最高でした。また作ります！ごちそうさまでしたー☆
カナダポークのエスニック炒め
カナダポーク ロース厚切り 100ｇ
小麦粉 適量
玉ねぎ 1/2個
パプリカ赤・黄 各1/4個
ごま油 大さじ1
輪切り唐辛子 小さじ1
●ナンプラー 大さじ1/2
●みりん 大さじ1/2
●砂糖 大さじ1/2
●オイスターソース 小さじ1/2
バジル ６枚
バジル（飾り） 適量
作り方は↓
http://www.recipe-blog.jp/profile/118408/recipe/1055057
ご飯にのせてもよし、お弁当に詰めてもよしの食べやすい一品です。
Vietnamese☆フォーサーシュ(豚肉フォー)
材 料（2人分）
フォーのスープの素 2個
水 1000ml
唐辛子 お好みで
レタス 2枚
もやし 1/4袋
にんじん 1/5本
青しそ 3枚
コリアンダー 適量
レモン 4/1
チャーシュー 6枚
家にあった材料で作りました！コリアンダー多すぎですが、美味しかったです♬ごちそうさまでした(*^o^*)
パクチーたっぷり鶏と厚揚げのエスニック風
鶏肉 ２００g
厚揚げ １枚
赤ピーマン ２個（６８枚）
玉ねぎ ７０g
パクチー ２０g
ニンニクa １片
しょうがa ８g
日本酒a 大さじ１
片栗粉 小さじ２ぐらい
サラダ油 適量
白だし（濃縮タイプ）b 大さじ１
水b １００㏄
スイートチリソースb 大さじ４
ナンプラーb 大さじ１
米酢b 大さじ２
レッドペパー（粉末）b 小さじ１/2～１
ピリッと辛いエスニックなお味が ビールにぴったりと喜んでいました。
炊飯器で簡単✤カオマンガイ
材料 （2合分）
米 2合
鶏もも肉 1〜2枚
塩こしょう 少々
白ねぎの青い部分 1本分
☆鶏がらスープの素・生姜チューブ・ごま油 各小さじ1
☆にんにくチューブ 小さじ1/2
☆酒 50cc
☆ナンプラー 小さじ2
■ ■タレ
醤油・酢 各大さじ1
オイスターソース・ごま油 各大さじ1/2
砂糖・味噌・レモン汁・生姜チューブ 各小さじ1
白ねぎ みじん切り 10cm分
ナンプラー 小さじ1